Cuina de Nadal: Llagosta al forn

Ja falta poc per celebrar Nadal, i és hora d'anar pensant en el menú que posarem a taula en els àpats familiars i amb amics en unes dates tan assenyalades. Evidentment, tota opció és bona, però la cuina catalana disposa d'un ampli ventall de possibilitats i plats tradicionals que no poden faltar per Nadal.

Plats com la sopa de galets i carn d'olla, el pollastre de Nadal al forn, o els canelons per Sant Esteve, són tot un clàssic, però hi ha moltes més opcions.

Us anem fent propostes perquè trobeu la vostra millor opció per a l'àpat nadalenc.

Avui fem una proposta lleugera i boníssima: Llagosta al forn.

INGREDIENTS:

• 2 llagostes (d'1 kg aproximadament cadascuna)
• 2 cebes tendres
• 1 safata de cirerols
• 1 llimona
• 200 ml de vi blanc
• Oli d'oliva verge extra
• Sal i pebre negre

ELABORACIÓ:

• Netegeu i obriu les llagostes per la meitat.
• Poseu-les en una safata de forn.
• Afegiu els cirerols, la ceba tallada en juliana, i una llimona a rodanxes.
• Poseu un raig d'oli per sobre, i ruixeu tots els ingredients amb el vi blanc.
• Salpebreu.
• Coeu-ho al forn uns 25 minuts a 180 graus.
• Quan la llagosta estigui ben cuita, estarà a punt per gaudir-ne!