Fem amanida de faves amb formatge feta

La primavera porta als camps de Catalunya excel·lents productes que ens permeten elaborar plats ben diversos, gustos, i rics nutricionalment. Un d'aquests productes són les faves.

Les faves tenen una gran quantitat d'aigua (més d'un 70%), tenen poques calories, un 20% d'hidrats de carboni, un 8% de proteïnes i el 5,4% de fibra. A més, són riques en vitamines, ferro, magnesi i zinc.

Per tot això, aporten molts beneficis a l'organisme. Entre altres, són un possible anticancerigen, tenen un poder antioxidant molt elevat, contribueixen a la reducció dels nivells de colesterol en sang i a la reducció de la hipertensió, i contenen substàncies que es fan servir per tractar el Parkinson.

Avui us proposem gaudir de tots aquests beneficis preparant una amanida de faves amb formatge feta.

INGREDIENTS:

• 350 grams de faves
• 100 grams de tomàquets de rama
• 125 grams de formatge feta
• Enciams variats
• Ratlladura de mitja llimona
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• Sal i pebre negre mòlt
• Cibulet fresc

ELABORACIÓ:

• Comencem per coure les faves. Omplim una olla d'aigua, afegim una mica de sal, i quan bulli, posem les faves.
• Les deixem coure 5 minuts, i les escorrem, i les posem en un bol gran.
• Netegem i tallem els tomàquets a dauets.
• Fem el mateix amb el formatge feta.
• Afegim els daus de tomàquet i de formatge al bol on tenim les faves.
• Incorporem la ratlladura de llimona.
• Salpebrem i afegim un raig d'oli d'oliva.
• Ho barregem tot molt bé.
• Podem afegir alvocat, cogombre, ceba, o els ingredients que més us agradin per a les amanides.
• A l'hora de servir, fem un llit d'enciams al plat.
• A sobre, posem les faves.
• I acabem el plat amb una mica de cibulet tallat ben petit.

Ja tenim un plat fresc i boníssim per a la primavera!