Fem una boníssima crema de pastanaga

Ha arribat el mes de desembre, i amb el fred, ve de gust gaudir d'una bona sopa o crema. Una bona opció per preparar-les és aprofitar els productes de temporada, com la pastanaga, una arrel amb múltiples propietats beneficioses per a l'organisme.

La pastanaga és un dels aliments que contenen més betacarotè (provitamina A), un potent antioxidant que té moltíssimes propietats beneficioses per a l'organisme. També destaca per la gran quantitat de silici que té, un mineral essencial per a l'organisme pel paper que té en el metabolisme del calci i perquè enforteix el teixit connectiu. També té molt ferro, potassi, fòsfor, sodi, calci, magnesi i àcid fòlic.

Us expliquem com preparar una boníssima crema de pastanaga.

INGREDIENTS:

• 6 pastanagues
• 1 all porro
• 1 ceba
• 2 formatgets
• 1 litre d'aigua
• Oli d'oliva
• Sal i pebre blanc

ELABORACIÓ:

• Netegem i tallem el porro i la ceba i ho sofregim en una olla amb un raig d'oli fins que quedin una mica daurats.
• Pelem les pastanagues, les tallem a rodanxes, i les afegim al sofregit uns minuts.
• Quan les verdures estiguin daurades, afegim el litre d'aigua i ho salpebrem.
• Deixem que tot plegat bulli uns 40 minuts.
• Passat aquest temps, ho triturem, i afegim els 2 formatges.

Quan estigui ben barrejat, ja està a punt per servir calentet!