Sopa de calabaza con bacalao

 

Los productos de la tierra son fundamentales a la cocina del Moianès, a pesar de que cada vez la diversificación a mesa llega como todos los lugares del territorio. Hoy, preparamos un plato habitual en la zona, que, además, va bien para sacar el frío los días de invierno: Sopa de calabaza con bacalao.

 

INGREDIENTES:

 

Media calabaza grande

1 kg de patatas

250 gramos de bacalao rasgado

PREPARACIÓN:

 

Pelar y lavar las patatas y la calabaza. Cortarlas de manera regular y ponerlas a hervir cubiertas de agua.

Cuando estén muy cocidas, añadir el bacalao desalinizado.

Cuando arranque nuevamente lo hierve, apagar el fuego, así el bacalao quedará estellós.

Rectificar de sal.

Servir muy caliente.

Se pueden poner trozos de pan freído a azufre, o un poco de olivada, y un rayo de aceite si apetece!