Degusta la buenísima coca de Igualada

La gastronomía de Igualada, así como la del conjunto de la comarca de la Anoia, está marcada por la modernidad y la tradición, con productos típicos de la tierra.

De entre las diferentes propuestas de la cocina de la zona, destacamos hoy la coca de Igualada, una golosina creada en 1920 por una pastelería de la villa, la Pastelería Pla, y que ha sido reconocida con el distintivo Productos de la Tierra.

Se trata de una coca rectangular de pasta de hoja y hierbas aromáticas, azucarada y cubierta por arriba y por debajo de granito de almendra. A pesar de que este es el formato tradicional, los últimos años se han hecho diferentes versiones de estos postres, rellenándolas de nata, crema o trufa. Del mismo modo, inicialmente era ovalada, pero en la actualidad su forma es rectangular, y de medida individual, para hacer que sea más fácil de transportar.