Qué comemos al mes de julio?

Ya estamos en verano, y en pleno mes de julio, las cocinas de Catalunya se llenan de productos llenos de colores y de sabores que hacen que cada comida sea una fiesta. Los huertos lucen su mejor momento, y los árboles frutales nos regalan dulces frutas cargadas de agua de sabor.

Con estos ingredientes, es el momento de disfrutar de cremas frías, gazpachos, ensaladas variadas, y macedonias de frutas naturales. Unas recetas ideales para combatir el calor, puesto que nos aportan, no solamente mucha agua, sino también vitaminas y minerales.

Así, patatas, tomates, pimientos y berenjenas son los protagonistas de nuestros platos. No faltan los calabacines, los rábanos, los pepinos, la remolacha y las zanahorias. Y la judía tierna, que complementa una dieta variada y equilibrada.

Si hablamos de frutas , la fiesta continúa. Este julio todavía podemos disfrutar de las variedades más tardías de cerezas y nísperos, y llegan a nuestras mesas los albaricoques, melocotones, paraguayos, ciruelas y nectarinas. También podemos disfrutar de las primeras peras y manzanas. Y no nos podemos olvidar de los melones y las sandías, indispensables para mantenernos hidratados. Finalmente, los arándanos, frambuesas y fresitas de bosque, también se convierten en los protagonistas de algunos de nuestras comidas, pudiendo usarlos a la cocina de mil maneras diferentes.

Hablando ya de productos animales, el verano es el mejor momento para disfrutar de los calamares, muy nutritivos bajo en calorías y grasas, y del boníto, un pez con muchas proteínas y una alta cantidad de vitamina B3.

Con todos estos ingredientes, ya tenéis al cabo que cocinaréis los próximos días?