Recepta d'estiu: Gaspatxo de pastanaga

La temporada estival a Catalunya és calorosa, i ve de gust gaudir d'àpats refrescants, que ens hidratin i ens aportin vitamines. Una bona opció a l'estiu és el gaspatxo. I per si en vols provar versions diferents, avui et proposem fer-lo de pastanaga!

INGREDIENTS:

• 2 pastanagues
• 1 tomàquet madur
• 1 pebrot groc
• Mitja ceba
• 1 gra d'all petit
• 6 bastonets de pa (blanc o integral)
• Mig litre d'aigua
• Oli d'oliva verge extra
• Vinagre de xerès
• Sal

ELABORACIÓ:

• Comencem a preparar l'àpat netejant i pelant les pastanagues. Fem el mateix amb la ceba i l'all.
• Netegem també el tomàquet i el pebrot.
• Ho tallem tot a trossos, i els posem al got de la batedora.
• Afegim l'aigua, els bastonets de pa trossejats, 5 cullerades d'oli i un raig de vinagre.
• Ho triturem tot fins que quedi una pasta homogènia.
• Corregim de sal, si és necessari.
• I ja podem guardar-ho a la nevera fins a l'hora de consumir.
• A l'hora d'emplatar, el gaspatxo ha d'estar fred, i podeu posar-li crostons de pa, fruits secs, daus de tomàquet o pastanaga per sobre... el que us vingui de gust!

Bon profit!