Fem crema de porro i carabassó

Una de les hortalisses estrella durant els mesos de més fred a casa nostra és l'all porro, que en proporciona vitamina C i molta fibra. Un bulb que està format majoritàriament per aigua, raó per la qual aporta poques calories, atipant bastant per l'alt contingut en fibra ja mencionat. A més és bastant diürètic, sent ric en potassi i pobre en sodi.

A més, és molt recomanable per combatre el fred, ja que és una hortalissa de naturalesa tèbia; és a dir, el porro escalfa el cos.

Pel que fa a la cuina, el seu gust suau fa que es pugui incorporar fàcilment a bullits, sopes, cremes o guisats. Avui prepararem crema de porro i carabassó.

INGREDIENTS:

• 2 porros
• 3 carabassons
• Crema de llet
• Brou vegetal
• Oli d'oliva
• Sal i pebre

ELABORACIÓ:

• Netegem els carabassons, els pelem deixant alguna tira de pell, i els tallem a dauets.
• Netegem els porros i els tallem a rodanxes.
• Posem un raig d'oli d'oliva en una olla i enrossim els carabassons i els porros. Afegim sal i pebre al gust.
• Afegim el brou de verdures fins que quedi tot ben cobert i ho bullim uns 20 minuts.
• A mitja cocció, afegim la crema de llet, tot i que no és necessari posar-ne.
• Quan estiguin les verdures cuites, ho passem per la batedora.

I llesta per menjar!