Receta: Sopa de tomillo

El 11 de mayo se celebra Sant Ponç, patrón de los herbolarios y los apicultores, y en Cataluña, se celebran múltiples ferias en honor suyo donde podemos encontrar hierbas medicinales y productos naturales.

Coincidiendo con esta fecha, os proponemos preparar uno de aquellos platos de toda la vida, muy saludables, con una de estas plantas: la sopa de tomillo.

¿La habéis probado alguna vez?

INGREDIENTES (4 personas):

• 1 litro de caldo de verduras o agua
• Ramas de tomillo fresco
• 2-4 ajos pelados
• Pan seco o tostado
• 1 huevo duro por persona
• Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN:

• Cogemos una olla y doramos los ajos, previamente machacados.
• Añadimos las ramas de tomillo, y le damos un par de vueltas.
• Ahora, añadimos el caldo o el agua y lo dejamos cocer todo junto unos 10 minutos.
• Colamos el caldo, retirando los ajos y el tomillo.
• Lo devolvemos a la olla y al fuego, y añadimos el pan cortado fino.
• Lo dejamos cocer unos 8 minutos, y salamos al gusto.
• Pasado este tiempo, lo trituramos, o lo batimos si queremos encontrar los trozos de pan.
• Lo emplatamos, y añadimos el huevo cocido partido por la mitad.
• Corregimos de sal si es necesario, y añadimos un chorro de aceite.

Y ya la tenéis lista. ¡Buen provecho!