Preparamos unos postres muy frescos: Mousse de limón

Ahora que hace calor, apetecen platos frescos que nos ayuden a traer mejor las altas temperaturas. Una característica que también llega a los postres, apostando por dulces refrescantes que cierren el apat de la mejor manera posible.

Hoy os proponemos preparar una buenísima Mousse de Limón.

INGREDIENTES:

• 100 gramos de limones para hacer el zumo
• 3 claras de huevo
• 300 gramos de nata
• 160 gramos de azúcar
• Raspadura de limón

ELABORACIÓN:

• Escurrimos el zumo de los limones y añadimos la raspadura de un limón.
• Ponemos la mezcla al horno y la reducimos a la mitad. La reservamos porque se enfríe.
• En un bol, montamos las claras.
• En otro bol, montamos la nata.
• A la nata montada le añadimos el zumo de limón ya frío y el azúcar.
• Después, añadimos las claras de huevo montadas, mezclando en cruz porque no se corte.
• Ponemos la mezcla resultante a la nevera y lo dejamos reponer dos horas.
• Servir muy frío, pudiendo acabar el plato con alguna cereza, una loncha de limón, o piel de limón raspado.

Y buen provecho!