Hagamos tortilla de morcilla de huevo, que tenemos que celebrar Jueves Graso!

Si hablamos de Jueves Graso o Jueves Llarder, a buen seguro que automáticamente uno viene al cabo el refrán "Jueves Llarder, morcilla comeré!". Y es que la morcilla de huevo, junto con la coca de llardons, es uno de las comidas tradicionales del primer día de Carnaval a .. Catalunya

La tradición también incluye las tortillas más variadas durante estos días, en los que se acostumbra a hacer comidas comunitarias para disfrutar de estas propuestas culinarias. Pues hoy os proponemos preparar una buenísima tortilla de morcilla de huevo porque disfrutáis de Jueves Graso como es debido.

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 1/2 morcilla de huevo tradicional
• 1 trozo pequeño de tocino
• Un puñado de judías cocidas

ELABORACIÓN:

• Empezamos para cortar el tocino a trozos muy pequeños y saltarla en una sartén.
• La retiramos del fuego y lo escurrimos encima de papel de cocina.
• Ahora, sacamos la piel de la morcilla de huevo y la cortamos a lonchas.
• Salteamos las lonchas de morcilla a la sartén.
• Añadís las judías y el tocino, y lo saltamos todo junto.
• Batimos y salamos dos huevos, y añadimos la mezcla que tenemos a la sartén.
• Con la sartén muy caliente, cocemos la tortilla.
• Y ya la tenemos a punto!

La podéis comer suela, o acompañarla de un buenísimo pan con tomate. Os encantará!