Conoces la historia del primer whisky 100 % catalán?

Una pequeña empresa familiar, Licores Quevall, ha elaborado el primer whisky 100 % catalán. Han hecho una primera tirada de 367 botellas numeradas, y ya están prácticamente agotadas, por lo cual, conseguir una botella, es casi todo un reto.

Hablamos del Catalonia Single Malta Whisky, un Whisky Puro de malta de cebada hecha íntegramente con ingredientes del territorio, a partir de cebada cultivada y maltejat a de Catalunya forma artesanal.

Cómo explican en su página web, para su elaboración se ha usado "cebada procedente de Almacelles, de Castelló d'Empúries y del Pallars Jussà". Todo un reto teniendo en cuenta la sequía de los últimos años al país, que "ha acontecido un desafío más a la hora de encontrar cebada que nos fuera bien para hacer whisky", apuntan.

Para su elaboración, "se hace una doble destilación del mosto de cebada, y la aiguardent resultando se posa en barriles para su envejecimiento un mínimo de 3 años". Utilizan barriles de roble americano ex vino jerezano, eixulats y muy tostados.

El resultado es un whisky de mucha calidad, con notas intensas a cereal. Color ámbar profundo con aromas de miel, frutos secos y especies. Gusto especiat, iodo y caramelo, chocolate negro con especies y un lunt salino. Whisky muy denso fruto de una larga estil·lació con alambics de cocer de talla pequeña.

Un resultado excelente que, además, se presenta de manera muy especial. "La botella viene acompañada de un estuche que es una foto de Bramant hecho por el fotógrafo amateur Eladio Rueda", señalan, y explican que, la etiqueta, "es obra del artista local Paula Barros Déu y está inspirada en la leyenda del pastor y la sirena, la leyenda de la formación del Empordà".

El cuello de la botella está lacrado con cera y "imita el que vendría a ser una barretina catalana". Parte de esta cera proviene de los Abejeros del Empordà, tal como apuntan.

Actualmente, el Catalonia Single Malta Whisky se puede adquirir a través de la página web de Licores Quevall, en formato de 70 cl, y a un precio de 200 euros.