Receptes de primavera: Amanida d’espinacs i maduixes

La primavera porta a Catalunya productes boníssims, i un d'ells és la maduixa: producte exquisit, però que duren molt poc temps! Però mentre les tinguem disponibles de temporada, hem d'aprofitar i tastar-les de les múltiples maneres que es poden menjar.

Avui us proposem fer un plat perfecte per als dies de primavera, i molt ràpid de preparar. Fem una amanida d’espinacs i maduixes.

INGREDIENTS:

• 4 maduixes per comensal
• Dos grapats de fulles d’espinacs per persona
• Anous pacanes
• Formatge de cabra
• Oli d'oliva verge extra

PREPARACIÓ:

• Comencem per rentar i netejar les maduixes, i les eixuguem.
• Netegem les fulles d'espinacs, i les posem en un bol.
• Tallem les maduixes a quarts, i les afegim al bol.
• Esmicolem el formatge de cabra, i l'afegim. També podeu optar per formatge fresc.
• Posem ara les anous pacanes.
• Ho amanim tot amb un bon raig d'oli.
• Ho barregem tot...

I a punt per menjar!