La cuina de Tremp m'agrada!

Visitar Tremps és gaudir d'una variada oferta gastronòmica marcada per l'alta qualitat dels productes que se serveixen a la taula. Una gastronomia marcada per la seva posició geogràfica, fent que la cuina de la zona rebi influències tant de la plana com de la muntanya, amb productes típicament pirinencs i altres propis de la Mediterrània.

La influència de la muntanya es nota en les carns, les truites de riu i les trumfes i bolets. De la plana, no falten els productes típicament mediterranis, com el pa, el vi, l'oli, les herbes i els condiments. El resultat: una cuina tradicional amb matèries de primera qualitat.
Destaca també la producció d'embotits de porc i de corder, com la típica girella.

Un dels camps amb més tradició i abundor és el dels embotits de porc (el xolís, la secallona, el bull, la llonganissa...) i també de corder, amb la típica girella, l'únic embotit que utilitza el corder com a base de la seva elaboració. El trinxat de menuts, freixura i cap es lliga amb arròs, al qual s'afegeix segons l'artesà, ous, julivert, pa, cansalada de porc, pebre i sal.

Un altre producte típic de la zona és la coca d'enciam, el que seria la variant local de la coca de samfaina, i els panadons d'espinacs.

Per tancar l'àpat, no hi poden faltar unes bones postres. Destaquen les elaborades amb productes de la zona, com són les coques, entre elles les de sucre o de llardons, i també el brossat amb mel o les ametlles garrapinyades, entre altres.

Els vins de la zona, antigament molt coneguts, estan tornant a renéixer gràcies a l'impuls dels productors locals. Una bona manera d'acompanyar els àpats a Tremp.