Descobreix un vi inspirat en el poema 'L'Empordà', de Joan Maragall

Descobrir la poesia a través del vi és possible amb la darrera proposta del celler Empordàlia. Ho és, des del mes de gener, degustant el seu nou vi, Ençà, un vi inspirat en el poema L'Empordà, de Joan Maragall. I és que el nou producte deu el nom a les darreres frases dels versos del poema de Maragall, on es diu "La sirena es feu un xic ençà, / un xic ençà el pastor de la muntanya".

Ençà és un vi fet amb les varietats tradicionals de l'Empordà, garnatxa i samsó. Una sinergia, entre dues varietats, que vol fer referència a la sirena (el mar) i al pastor (les muntanyes), i acaba esdevenint un homenatge al poeta Joan Maragall i a l'Empordà com a terra.

Un vi que passa per botes de roure francès el temps just. Té aromes de fruites negres madures, com la cirera i la móra, combinades amb notes d'espècies. En boca és un vi rodó i ben estructurat. I a la taula, harmonitza amb carn vermella, rostits, carns de caça i també convida a descobrir els platillos i la cuina dels bolets.

Encara no l'heu descobert? Ho podeu fer de la mà del celler Empordàlia. Un celler, situat a Pau i Vilajuïga, que és la unió de petits agricultors de l'Empordà que han estat treballant la terra durant moltes generacions i que han creat un nou concepte per fer valdre els productes de la regió i la seva gastronomia.

Els vins que s'elaboren al celler i l'Oli de Pau, elaborats amb varietats autòctones, reflecteixen el caràcter de l'Empordà. El celler disposa de dues agrobotigues on es poden trobar els seus productes, així com altres productes gastronòmics amb segell empordanès.

Campanya "Ens confinem i cuinem"

Les darreres setmanes, des d'Empordàlia han posat en marxa la campanya "Ens confinem i cuinem!". Una campanya que té com a objectiu fer més amens els dies de confinament que s'estan vivint arreu del país a conseqüència de les mesures adoptades per frenar l'expansió del coronavirus.

Així, el celler Empordàlia, en col·laboració amb diferents cuiners, nutricionistes i influencers del panorama gastronòmic català, proposa diferents receptes que pugueu fer des de casa, mentre duri el confinament.

Les receptes es publiquen cada tres dies a les xarxes socials del celler, a més de la pàgina web i la newsletter. Unes receptes que van acompanyades d'informació del cuiner i del seu restaurant i/o projecte i maridada amb un dels vins d'Empordàlia.

Igualment, i per animar-vos encara més a cuinar, des d'Empordàlia han engegat un concurs animant la ciutadania a compartir les receptes que elaboren, entre les quals se sortegen ampolles de vi.

No dubteu a participar!

Avui ho descobrim gràcies a la iniciativa TastaCoop, que aposta per acostar-nos els productes de proximitat. Segueix-los per estar al dia de totes les novetats de les cooperatives agràries catalanes!