Recepta de primavera: Endívies gratinades
El mes de maig a Catalunya és temps de fulles verdes amargues
Si mirem els productes de temporada del mes de maig a Catalunya, veurem com les fulles verdes amargues, com els créixens, les endívies i els espinacs, no poden faltar als nostres plats.
Parlem avui de les endívies, una hortalissa amb un sabor molt singular, amargant i cruixent.
Més enllà del seu gust, l'endívia és molt sana per a l'organisme, entre altres, perquè ens pot ajudar a tenir millors digestions, i ens aporta vitamines i antioxidants. Destaca també el seu baix contingut calòric, però el seu alt contingut en fibra i en aigua.
Ara que sabem això, et proposem fer unes endívies gratinades.
INGREDIENTS (per a 2 persones):
- 5 endívies
- Pernil dolç a llenques
- Formatge ratllat
- Nata de cuina
- Mantega
- Sal i pebre
ELABORACIÓ:
- Netegem les endívies, les partim per la meitat longitudinalment.
- Les posem a bullir amb aigua i sal 5 minuts.
- Les retirem del foc i les deixem escórrer
- Ara, emboliquem cada meitat amb un tall de pernil dolç (o al gust!).
- Les anem posant a una safata de forn.
- Quan les tenim totes embolicades, els posem per sobre una mica de nata de cuinar, i pebre.
- Afegim uns dauets de mantega, i ho cobrim amb formatge ratllat.
- Les gratinem al forn...
I bon profit!