Receta de primavera: Endivias gratinadas

Si miramos los productos de temporada del mes de mayo en Catalunya, veremos cómo las hojas verdes amargas, como los berros, las endivias y las espinacas, no pueden faltar en nuestros platos.

Hablemos hoy de las endivias, una hortaliza con un sabor muy singular, amargo y crujiente.

Más allá de su gusto, la endivia es muy sana para el organismo, entre otros, porque nos puede ayudar a tener mejores digestiones, y nos aporta vitaminas y antioxidantes. Destaca también su bajo contenido calórico, pero su alto contenido en fibra y en agua.

Ahora que sabemos esto, te proponemos hacer unas endivias gratinadas.

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 5 endivias
• Jamón dulce en lonchas
• Queso rallado
• Nata de cocina
• Mantequilla
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

• Limpiamos las endivias, las partimos por la mitad longitudinalmente.
• Las ponemos a hervir con agua y sal 5 minutos.
• Las retiramos del fuego y las dejamos escurrir
• Ahora, envolvemos cada mitad con una loncha de jamón dulce (¡o al gusto!).
• Las vamos poniendo en una bandeja de horno.
• Cuando las tenemos todas envueltas, les ponemos por encima un poco de nata de cocinar, y pimienta.
• Añadimos unos daditos de mantequilla, y lo cubrimos con queso rallado.
• Las gratinamos en el horno...

¡Y buen provecho!