Por Miércoles de Ceniza, hacemos sardinas al horno!

Una receta sencilla que tiene la sardina como protagonista

La sardina es un pescado muy habitual a la cocina catalana, que se consume fresca, conservada en salmuera o enlatada con aceite o escabeche. Son muchas sus aplicaciones a la cocina catalana, y hoy, coincidiendo con Miércoles de Ceniza, día en el cual se acostumbran a hacer sardinades para cerrar el Carnaval, os proponemos hacer una receta con este producto como protagonista: Sardinas al horno.

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 16 sardinas
  • 4 patatas medianas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 3 grandes de ajo
  • Perejil
  • Zumo de un limón

ELABORACIÓN:

  • Cortamos las patatas y los tomates en lonchas.
  • Hagamos la cebolla a juliana.
  • Ponemos los tres ingredientes en una bandeja de horno.
  • Añadimos sal, aceite de oliva, perejil y agua.
  • Lo cocemos al horno unos 20 minutos, y después añadimos las sardinas y zumo de limón.
  • Lo cocemos unos 6 o 7 minutos más, hasta que las sardinas estén hechos.
  • Servíamos al plato añadiendo un poco del zumo restante a la bandeja por encima.
  • Listas para disfrutarlas!
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