Comemos langostinos al cava

La gamba y el langostino son dos ingredientes muy utilizados a la cocina que, además de ser buenísimos, nos ofrecen múltiples posibilidades a la hora de prepararlos, sea por mejar-los sólo, o para acompañar pescados, arroces o carnes.

Los langostinos son ricos en proteínas y tienen poca grasa, además de tener un alto contenido en ácidos grasos omega-3. También aportan yodo, fósforo, selenio, calcio, magnesio y zinc, así como vitaminas B12 y B3.

Hoy preparamos langostinos al cava.

INGREDIENTES:

• 5 o 6 langostinos por comensal.
• 1 cebolla grande.
• 2 copas de cava.
• 1 vaso de aceite de oliva virgen.
• 1 bitxo.
• Hojas de laurel.
• Sal gruesa.

ELABORACIÓN:

• Pelamos la cebolla y la cortamos a lonchas finas.
• Cubrimos el fondo de una bandeja de horno fonda con la cebolla.
• Limpiamos los langostinos y los ponemos sobre la cebolla.
• Calentamos el aceite en un cazo, añadiendo la hoja de laurel y el bitxo.
• Justo cuando empiece a hervir, retiramos el aceite del fuego, y lo vertemos por encima de los langostinos.
• Mientras tanto, calentamos el horno a 180º.
• Ponemos la bandeja al horno.
• Cuando haga 15 minutos que cuecen, rociamos los langostinos con dos copas de cava.
• Lo dejamos cocer unos 10 minutos más...

Y listo para comer!