Subscriu-te al butlletí
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube
Telegram
La pregunta se repite cada año cuando se acerca la verbena: ¿dónde se puede comprar la mejor coca de San Juan?
Por suerte, existe un concurso que ayuda a resolver la duda. Se trata de "La Millor Coca de Sant Joan", el certamen profesional impulsado por el Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona que se ha convertido en la gran referencia del sector.
La octava edición, celebrada este 2026 en la Antigua Fábrica Estrella Damm, ha batido récords con cerca de 300 cocas participantes y un nivel que el jurado ha calificado de excepcional.
Estas son las cocas que han conquistado a los expertos este año.
La mejor coca tradicional de fruta de Cataluña 2026
La categoría más emblemática del concurso ha coronado a Pastisseria Tornés.
Su coca tradicional de fruta ha convencido al jurado gracias al equilibrio entre masa, fermentación, aroma, textura y calidad de los ingredientes.
Es probablemente la coca que más se parece a la que muchos catalanes guardan en su memoria desde la infancia.
La mejor coca de crema y piñones
La categoría de crema y piñones ha sido para Forn Saga.
Esta especialidad es una de las más apreciadas por los consumidores y combina la suavidad de la crema con el toque característico de los piñones tostados.
Una coca que representa la tradición más pura de San Juan.
La mejor coca de chicharrones de Cataluña
El gran dominador del concurso ha sido precisamente Forn Saga, que también ha conseguido el primer premio en la categoría de coca de chicharrones.
La coca de chicharrones sigue teniendo miles de seguidores gracias a su textura crujiente y a su sabor inconfundible.
Para muchos, es la coca más auténtica de la verbena.
La mejor coca creativa de 2026
La categoría más innovadora ha sido para Hofmann, uno de los grandes nombres de la gastronomía y la pastelería catalana.
Su propuesta creativa ha destacado por la técnica, la originalidad y la capacidad de reinventar la coca de San Juan sin perder su esencia.
Una muestra de cómo la tradición también puede evolucionar.
La mejor coca de chocolate
La categoría de chocolate ha estado tan disputada que el jurado decidió conceder un primer premio ex aequo.
Los ganadores han sido Pastisseria Els Perxis y Forn de Cabrianes.
Ambas elaboraciones obtuvieron exactamente la misma puntuación, una situación poco habitual que demuestra el altísimo nivel alcanzado este año.
Un año histórico para la coca de San Juan
La octava edición del concurso ha reunido cerca de 300 cocas artesanas procedentes de panaderías y pastelerías de toda Cataluña.
El jurado ha destacado especialmente la calidad de los productos presentados y la capacidad del sector para innovar sin perder el respeto por la tradición.
Nunca había habido tanta participación ni un nivel tan alto.
¿Dónde comprar una buena coca este San Juan?
Los premios son una magnífica orientación para los consumidores que todavía no saben dónde encargar su coca.
Pero la realidad es que Cataluña cuenta con decenas de panaderías y pastelerías excelentes que estos días trabajan intensamente para ofrecer uno de los productos más queridos del calendario gastronómico catalán.
Sea de fruta, de crema, de chicharrones o de chocolate, hay algo que parece claro después del concurso de este año:
la coca de San Juan sigue viviendo uno de los momentos más dulces de su historia.