La Clotxa, el plat típic de la Ribera d'Ebre

La Ribera d'Ebre compta amb un plat típic i deliciós: la clotxa. Un àpat que destaca per la seva senzillesa i per ser força desconegut entre la resta de catalans. Un petit pa de pagès buidat parcialment de molla i reomplert d'arengades, ceba, tomàquets, alls, oli d'oliva i sal.

Era un àpat comú al món de pagès per la facilitat dels seus ingredients, que s'escalivaven per menjar-se posteriorment.