La leyenda del toró de Jijona

El turrón es una de los postres tradicionales y más preciadas de Nadal . Entre ellos, el turrón de Jijona. Un dulce exquisito que esconde a su detrás una tierna leyenda.

Dice así:

"Por aquellos tiempos, el Rey casó con una princesa escandinava, por lo cual la princesa tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste porque no podía disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpetuas.

Con esto, el rey, desesperado para ver la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. Cuando los almendros florecieron, sembraron todo el paisaje de tonalidades blancas, de tal manera que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de este momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados".