Tortilla de calçots y tocino

Es tiempo de calçots y calçotades, pero hay mil maneras de disfrutar de este producto de la tierra. Aprendemos a hacer una tortilla de calçots con tocino.

INGREDIENTES

• 8 calçots cortados a lonchas
• Tres cortes de tocino cortado pequeñito
• aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• 8 huevos batidos

Calçots | Cedida

PREPARACIÓN

Freímos el tocino salpimentado en una sartén con aceite de oliva.
Cuando esté dorada, añadimos los calçots también salpimentados.
Ponemos la mezcla en un bol de vidrio y añadimos los huevos batidos.
Lo ponemos en una sartén con aceite, y cocemos la tortilla a fuego lento.
A punto para servir!