Preparamos un buenísimo guacamole con granada

A las puertas del otoño, la granada empieza a estar muy presente en todo Catalunya

Falta muy poco para la llegada del otoñoCatalunya, y entre los productos de temporada de esta época del año, hay un que destaca especialmente. Hablamos de la granada, un superalimento que podemos incluir en la cocina de mil maneras diferentes.

Diürètica y depurativa, es una de las frutas de otoño con un contenido más alto en vitamina C y antioxidantes, calidades que la hacen ideal para reforzar el sistema inmunitario y aumentar las defensa. Además, su alta concentración en tanins es muy beneficiosa para el trato digestivo. Contiene mucha agua (más del 80 %) y es baja en azúcares.

Un consejo para disfrutarla: para desgranarla, cortad la piel de la base y la parte superior, separad los grillos eliminando la parte blanca con la punta de un cuchillo, y desgranadla con las manos sobre un bol.

Y ahora que ya sabemos todo esto, preparamos un buenísimo guacamole con granada.

INGREDIENTES:

  • 1 aguacate
  • Media cebolla
  • Medio tomate
  • 1 gra de ajo
  • El zumo de medio limón
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • Sal rosa
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Entre un cuarto y media granada
  • Perejil o cilantro

PREPARACIÓN:

  • Empezaremos por limpiar la cebolla, el tomate y el ajo, y picarlos muy pequeños. Lo reservamos.
  • Ahora, pelamos el aguacate, le sacamos el hueso, y también lo reservamos.
  • En una batedora, ponemos la cebolla, el ajo, el aguacate, el zumo de limón, la pimienta negra, una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Lo procesamos hasta que tenga todo una textura cremosa y homogénea.
  • Ahora, añadimos a la mezcla el tomate picado que teníamos reservado, y lo mezclamos muy bien.
  • Abocamos el resultado en un bol, y decoramos el guacamole con los granos de la granada, y un poco de perejil o cilantro picado.
  • A la hora de servirlo, acompáñalo con palillos de zanahoria cruda.

Ya tienes un aperitivo buenísimo y saludable que encantará a todos quienes se sienten a la mesa!

 
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