Costa Brava
Els vins de l'Empordà: més de 2.000 anys d'història entre el mar i la tramuntana
La DO Empordà és hereva d'una tradició vitivinícola iniciada pels grecs a Empúries i marcada pel vent, el Mediterrani i un paisatge únic.
Abans que arribessin els primers turistes.
Abans que algú escrivís el nom de Costa Brava.
Abans fins i tot que existissin molts dels pobles que avui omplen aquest litoral.
Ja hi havia vinyes.
Fa més de dos mil anys que l'Empordà cultiva la vinya.
Una història que comença amb els grecs d'Empúries, continua amb els romans, sobreviu a guerres, a la fil·loxera i als canvis del temps, i arriba fins avui convertida en una de les denominacions d'origen més singulars de Catalunya.
Perquè els vins de l'Empordà no són només una beguda.
Són una manera d'explicar el paisatge.
💙 Especial Costa Brava
Aquest reportatge forma part de l'Especial Costa Brava de Catalunya M'agrada, dedicat a descobrir el territori a través de la seva història, el seu patrimoni i la seva gastronomia.
Els grecs van portar molt més que àmfores
Quan els grecs van fundar Empòrion, l'actual Empúries, al segle VI abans de Crist, no només van obrir una porta comercial al Mediterrani.
També van introduir una cultura.
Entre moltes altres coses, la del vi.
Les excavacions arqueològiques han documentat àmfores, recipients i evidències del comerç i del consum de vi en aquest indret fa més de 2.500 anys.
Aquell llegat acabaria transformant per sempre el paisatge de l'Empordà.
Les vinyes van començar a formar part del territori molt abans que existís la denominació Costa Brava.
Els romans van consolidar una tradició
Amb la romanització, el conreu de la vinya es va estendre encara més.
El vi es convertí en un producte habitual tant per al consum com per al comerç.
Els ports del Mediterrani facilitaven la seva distribució i l'Empordà es consolidava com una terra especialment adequada per al cultiu de la vinya.
La relació entre aquest territori i el vi ja era inseparable.
🍷 Sabies que...?
La DO Empordà és una de les denominacions d'origen amb més història de Catalunya i les seves arrels es remunten als primers assentaments grecs de la península Ibèrica.
La tramuntana també s'embotella
Hi ha un element que apareix una vegada i una altra quan es parla dels vins de l'Empordà.
La tramuntana.
Aquest vent sec i intens condiciona el paisatge, la vinya i fins i tot el caràcter dels vins.
Ajuda a mantenir els ceps més sans, redueix la humitat i forma part de l'equilibri natural de moltes vinyes.
Quan algú parla del gust dels vins empordanesos, en certa manera també està parlant del vent.
Un mosaic de sòls i paisatges
L'Empordà no és una comarca uniforme.
Les vinyes conviuen amb el mar, però també amb planes, turons i muntanyes.
Hi trobem sòls granítics, pissarrosos, sorrencs i al·luvials que aporten matisos diferents a cada vi.
Cada paisatge deixa una petita empremta dins de l'ampolla.
Aquesta diversitat és una de les grans riqueses de la denominació d'origen.
La fil·loxera va canviar-ho tot
Al final del segle XIX, la fil·loxera va devastar bona part de les vinyes europees.
L'Empordà no en va ser una excepció.
Milers d'hectàrees van desaparèixer i moltes famílies van veure com s'esfondrava la seva forma de vida.
Però el territori va tornar a començar.
La replantació amb peus americans resistents a la plaga va permetre recuperar progressivament la vinya i iniciar una nova etapa.
💙 La mirada de Catalunya M'agrada
Quan obrim una ampolla de vi de l'Empordà també estem obrint una història de resistència. Les vinyes que avui veiem existeixen gràcies a generacions que van decidir tornar a començar.
Una nova generació de cellers
Les darreres dècades han suposat una autèntica transformació.
La DO Empordà viu un moment de gran reconeixement gràcies a una nova generació de viticultors i elaboradors que han apostat per la qualitat, el respecte pel territori i la recuperació de varietats tradicionals.
Avui conviuen petits projectes familiars amb cellers històrics que exporten els seus vins arreu del món.
Tots comparteixen una mateixa idea.
Explicar el paisatge a través del vi.
Les varietats que defineixen l'Empordà
Entre les varietats tradicionals destaquen la garnatxa i la carinyena, tant en negre com en blanc, acompanyades per macabeu, moscatell i altres varietats mediterrànies.
També tenen una llarga tradició els vins dolços elaborats amb garnatxa, una de les grans joies sovint menys conegudes de la denominació.
Són vins que mantenen viu un patrimoni elaborador amb segles d'història.
📚 El rigor de Catalunya M'agrada
Aquest reportatge s'ha elaborat a partir d'informació del Consell Regulador de la DO Empordà, l'INCAVI, el Museu d'Arqueologia de Catalunya-Empúries, bibliografia sobre la viticultura empordanesa i documentació històrica sobre la fil·loxera.
Quan un paisatge també es pot beure
Hi ha qui descobreix l'Empordà caminant pels seus camins.
D'altres, contemplant el Mediterrani.
O deixant-se sorprendre per la tramuntana.
Però també hi ha una altra manera de conèixer aquest territori.
Servint una copa.
Perquè dins de cada ampolla hi ha una mica de mar.
Una mica de vent.
Una mica de pedra.
I més de dos mil anys d'història.
Potser per això els vins de l'Empordà no només acompanyen un àpat.
També expliquen un país.