Mengem amanida russa feta a casa

Amb les altes temperatures dels mesos d'estiu, les amanides són una molt bona opció per cobrir els àpats del dia a dia. Hi ha múltiples opcions, gairebé tantes com siguem capaços d'imaginar. Però avui us proposem preparar la tradicional amanida russa.

INGREDIENTS:

• 750 grams de patates
• 200 grams de mongetes tendres
• 150 grams de pèsols congelats
• 200 grams de pastanagues
• 3 ous durs
• 150 grams de tonyina
• Pebrots del piquillo en conserva
• Olives farcides d'anxova
• Maionesa

ELABORACIÓ:

• En primer lloc, bullim 40 minuts les patates amb pell.
• Quan s'hagin refredat, les pelem i les tallem a dauets.
• Bullim els ous, els refredem, i els tallem a trossets.
• Pelem la resta de verdures, les fem a dauets, i les bullim 20 minuts. També els pèsols.
• Escorrem les verdures i les barregem amb les patates.
• Afegim la tonyina, les olives fetes a trossos, el pebrot tallat a tiretes i dos ous també tallats a trossets.
• Afegim a la barreja la maionesa i ho mesclem bé.
• Servim en plats individuals, i ho podem guarnir amb rodanxes d'ou, tires de pebrot, o olives farcides.

Bon profit!