Per Dimecres de Cendra, fem sardines al forn!

La sardina és un peix molt habitual a la cuina catalana, que es consumeix fresca, conservada en salmorra o enllaunada amb oli o escabetx. Són moltes les seves aplicacions a la cuina catalana, i avui, coincidint amb Dimecres de Cendra, dia en el qual s'acostumen a fer sardinades per tancar el Carnaval, us proposem fer una recepta amb aquest producte com a protagonista: Sardines al forn.

INGREDIENTS (per a 4 persones):

• 16 sardines
• 4 patates mitjanes
• 2 tomàquets
• 1 ceba
• 1 fulla de llorer
• 3 grans d'all
• Julivert
• Suc d'una llimona

ELABORACIÓ:

• Tallem les patates i els tomàquets en rodanxes.
• Fem la ceba a juliana.
• Posem els tres ingredients en una safata de forn.
• Afegim sal, oli d'oliva, julivert i aigua.
• Ho coem al forn uns 20 minuts, i després afegim les sardines i suc de llimona.
• Ho coem uns 6 o 7 minuts més, fins que les sardines estiguin fetes.
• Servíem al plat afegint una mica del suc restant a la safata per damunt.
• Llestes per gaudir-les!