Fem una boníssima crema catalana per celebrar Sant Josep!

El 19 de març és Sant Josep, dia del pare. I, tradicionalment, a casa nostra aquest dia és dia de crema catalana, també coneguda com crema de Sant Josep per aquest motiu!

Unes postres típiques i tradicionals de la cuina catalana, fetes a base de llet, ous i sucre, i generalment presentades amb una capa de sucre cremat a sobre, que són ben senzilles de preparar. T'ho expliquem!

Ingredients:

• 6 rovells d'ou
• 3/4 de litre de llet
• 75 g de sucre
• 1/2 canó de canyella
• 1 trosset de pela de llimona
• Sal

Elaboració:

• Feu bullir en una cassola (prèviament mullada) la llet amb la pela de llimona, la canyella i un pols de sal.
• Apagueu el foc i deixeu que infusioni.
• Barregeu els rovells d'ou amb el sucre.
• Aneu afegint a cullerades la llet infusionada per tal que no quallin els ous.
• En un cassó, poseu la barreja al foc, i no deixeu de remenar fins que quedi presa.
• Retireu la crema del foc i poseu-la en un bol, o en diferents terrines individuals.
• Remeneu la crema de tant en tant perquè no es faci tel.
• Quan estigui freda, podeu cremar-li sucre a sobre.

Llesta per menjar. Bon profit!