RESTAURANTS
La bodega centenària de Barcelona que continua plena després de més de setanta anys
La Bodega Sepúlveda va néixer com una tasca de vi a granel i avui és una de les grans institucions gastronòmiques de Barcelona.
Barcelona ha canviat més en les darreres dècades que en bona part del segle XX. Han desaparegut comerços històrics, han aparegut noves tendències gastronòmiques i molts locals que semblaven imprescindibles han acabat baixant la persiana.
Però hi ha llocs que han resistit totes les transformacions de la ciutat. Espais que continuen formant part de la memòria col·lectiva dels barcelonins i que han aconseguit una cosa extraordinària: mantenir-se fidels a la seva essència.
La Bodega Sepúlveda és un d'aquests casos.
Situada al carrer Sepúlveda, al cor de l'Eixample, aquesta històrica bodega forma part d'aquella Barcelona que encara conserva el gust per les coses ben fetes, per les sobretaules llargues i per una gastronomia que no necessita seguir cap moda per continuar omplint taules.
🍷 Quan Barcelona estava plena de bodegues
Abans que els bars moderns i els gastroespais ocupessin molts carrers de la ciutat, les bodegues eren una part essencial de la vida quotidiana dels barris barcelonins.
@CatalunyaMagrada
D'una bodega de vi a granel a una institució de la ciutat
Els orígens de la Bodega Sepúlveda es remunten a principis del segle XX, quan funcionava com una de les moltes tasques que venien vi a granel als veïns del barri.
Durant dècades, aquest tipus d'establiments van formar part del paisatge habitual de Barcelona. Les famílies hi anaven amb garrafes i recipients per comprar vi, vermut o altres productes de consum quotidià.
La història moderna de la bodega comença el 2 d'octubre de 1952, quan va ser adquirida per Llorens Solà, un professional de l'hostaleria que havia arribat a exercir com a maître del rei Alfons XIII.
Aquella compra marcaria l'inici d'una història familiar que continua viva més de setanta anys després.
@CatalunyaMagrada
Tres generacions mantenint viva una tradició
Poques empreses familiars poden presumir d'haver superat el pas del temps mantenint intacta la seva identitat.
La Bodega Sepúlveda és una d'elles.
Després de Llorens Solà, el negoci va continuar evolucionant fins a arribar a l'actual etapa liderada per Josep Solà, nét del fundador i una de les figures més respectades de l'hostaleria catalana.
La seva trajectòria ha estat reconeguda amb el Premi Nacional d'Hostaleria, un reconeixement que posa en valor dècades de dedicació a un model de restauració basat en la qualitat, la constància i el respecte pels clients.
🏆 Una referència de l'hostaleria catalana
Josep Solà va ser distingit amb el Premi Nacional d'Hostaleria, un dels reconeixements més prestigiosos del sector.
@CatalunyaMagrada
La recepta que mai falla
En una ciutat on constantment apareixen nous conceptes gastronòmics, la Bodega Sepúlveda ha optat per una estratègia molt diferent: continuar fent allò que sap fer millor.
La seva fama s'ha construït a partir d'una carta on destaquen plats que molts clients consideren imprescindibles.
Les cloïsses, la morralla fregida, les croquetes, els ous amb foie o les costelletes de conill formen part d'un repertori gastronòmic que ha convertit el local en una referència per a diverses generacions de barcelonins.
Sense artificis. Sense postureig. Sense necessitat de reinventar-se cada temporada.
Només producte, cuina i experiència.
La bodega dels famosos... i dels veïns
Al llarg dels anys, per les seves taules hi han passat personalitats del món de l'esport, la política i la cultura.
Entre els clients habituals o coneguts que han expressat la seva estima per la casa apareixen noms com Pep Guardiola, Joan Laporta, Xavier Trias o l'exjugador de bàsquet Juan Carlos Navarro.
Però probablement el millor indicador del seu èxit no són les cares conegudes.
Són els clients anònims que hi tornen una vegada i una altra.
Els que hi celebren aniversaris, dinars familiars o trobades amb amics des de fa dècades.
@CatalunyaMagrada
Una de les últimes grans bodegues de Barcelona
La Barcelona de les bodegues, les tavernes i els establiments familiars ha anat desapareixent a poc a poc.
Per això locals com la Bodega Sepúlveda tenen avui un valor que va molt més enllà de la gastronomia.
Representen una manera d'entendre la ciutat, la restauració i les relacions humanes que forma part del patrimoni barceloní.
Entrar-hi no és només anar a dinar. És entrar en una petita peça de la història de Barcelona que continua viva.
📍 Carrer Sepúlveda, Barcelona
Una de les bodegues històriques que millor expliquen la tradició gastronòmica de la capital catalana.