Sant Joan
Les millors coques de Sant Joan de Catalunya 2026: aquestes són les pastisseries premiades
El concurs oficial "La Millor Coca de Sant Joan" ja ha escollit les millors elaboracions del país. Descobrim quines són i on es poden comprar.
La pregunta es repeteix cada any quan s'acosta la revetlla: on es pot comprar la millor coca de Sant Joan?
Per sort, hi ha un concurs que ajuda a resoldre el dubte. Es tracta de "La Millor Coca de Sant Joan", el certamen professional impulsat pel Gremi de Flequers de la Província de Barcelona que s'ha convertit en la gran referència del sector.
La vuitena edició, celebrada aquest 2026 a l'Antiga Fàbrica Estrella Damm, ha batut rècords amb prop de 300 coques participants i un nivell que el jurat ha qualificat d'excepcional.
Aquestes són les coques que han conquistat els experts aquest any.
Pastisseria Tornés
La millor coca tradicional de fruita de Catalunya 2026
La categoria més emblemàtica del concurs ha coronat la Pastisseria Tornés.
La seva coca tradicional de fruita ha convençut el jurat gràcies a l'equilibri entre massa, fermentació, aroma, textura i qualitat dels ingredients.
És probablement la coca que més s'assembla a la que molts catalans tenen gravada a la memòria des de la infància.
saga
La millor coca de crema i pinyons
La categoria de crema i pinyons ha estat per al Forn Saga.
Aquesta especialitat és una de les més estimades pels consumidors i combina la suavitat de la crema amb el toc característic dels pinyons torrats.
Una coca que representa la tradició més pura de Sant Joan.
La millor coca de llardons de Catalunya
El gran dominador del concurs ha estat precisament Forn Saga, que també ha aconseguit el primer premi en la categoria de coca de llardons.
La coca de llardons continua tenint milers de seguidors gràcies a la seva textura cruixent i al seu sabor inconfusible.
Per a molts, és la coca més autèntica de la revetlla.
La millor coca creativa de 2026
La categoria més innovadora ha estat per a Hofmann, un dels grans noms de la gastronomia i la pastisseria catalana.
La seva proposta creativa ha destacat per la tècnica, l'originalitat i la capacitat de reinventar la coca de Sant Joan sense perdre'n l'essència.
Una mostra de com la tradició també pot evolucionar.
Els Perxis
La millor coca de xocolata
La categoria de xocolata ha estat tan disputada que el jurat ha decidit concedir un primer premi ex aequo.
Els guanyadors han estat Pastisseria Els Perxis i Forn de Cabrianes.
Les dues elaboracions han obtingut exactament la mateixa puntuació, una situació poc habitual que demostra l'alt nivell assolit aquest any.
Un any històric per a la coca de Sant Joan
La vuitena edició del concurs ha reunit prop de 300 coques artesanes procedents de fleques i pastisseries de tot Catalunya.
El jurat ha destacat especialment la qualitat dels productes presentats i la capacitat del sector per innovar sense perdre el respecte per la tradició.
Mai no hi havia hagut tanta participació ni un nivell tan alt.
On comprar una bona coca aquest Sant Joan?
Els premis són una magnífica orientació per als consumidors que encara no saben on encarregar la seva coca.
Però la realitat és que Catalunya compta amb desenes de fleques i pastisseries excel·lents que aquests dies treballen intensament per oferir un dels productes més estimats del calendari gastronòmic català.
Sigui de fruita, de crema, de llardons o de xocolata, hi ha una cosa que sembla clara després del concurs d'enguany:
la coca de Sant Joan continua vivint un dels moments més dolços de la seva història.